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   Epidemiologia: a palavra deriva do grego, onde: epi (sobre) + demos (povo) + logos (ciência), significa a ciência do que ocorre com o povo. A epidemiologia preocupa-se sobre os modos de transmissão das doenças e o combate às epidemias ( doença de caráter transitório, que ataca simultaneamente grande número de indivíduos em uma determinada localidade) . estuda os diferentes fatores que intervêm na difusão e propagação de doenças, sua frequência, seu modo de distribuição, sua evolução e a colocação dos meios necessários à sua prevenção.  E studa os padrões de doença, observando populações de animais e realizando inferências (raciocínio no qual dados obtidos em amostras são estendidos para a população). É a ciência fundamental para a medicina em populações. A epidemiologia de uma doença em certa população é análoga ao estudo da patogenia da doença em um indivíduo. Patogenia é o estudo do caminho percorrido pelo agente etiológico desde a sua entrada no organismo animal até...

Essas são as cinco liberdades do Bem estar animal: 1. Estar livre de fome e sede Os animais devem ter acesso a água e alimento adequados para manter sua saúde e vigor. 2. Estar livre de desconforto O ambiente em que eles vivem deve ser adequado a cada espécie, com condições de abrigo e descanso adequados. 3. Estar livre de dor doença e injúria Os responsáveis pela criação devem garantir prevenção, rápido diagnóstico e tratamento adequado aos animais. 4. Ter liberdade para expressar os comportamentos naturais da espécie Os animais devem ter a liberdade para se comportar naturalmente, o que exige espaço suficiente, instalações adequadas e a companhia da sua própria espécie. 5. Estar livre de medo e de estresse Não é só o sofrimento físico que precisa ser evitado. Os animais também não devem ser submetidos a condições que os levem ao sofrimento mental, para que não fiquem assustados ou estressados, por exemplo. fonte: https://certifiedhumanebrasil.org/conheca-as-cinco-liberdades-dos-anima...

A criação de codornas vem se intensificando e se aprimorando ao longo dos anos. Tal atividade é chamada de coturnicultura, que é um ramo da avicultura cujos principais produtos são a carne de alta qualidade e os ovos cada vez mais apreciados. O alto valor nutricional e sabor dos produtos são os grandes responsáveis pelo crescimento deste setor. Isso se deve ao aumento do consumo de ovos e carne de codorna, ao baixo investimento de capital, à utilização de pequenas áreas físicas, ao baixo custo de mão de obra e instalação, e ao rápido retorno financeiro. Além disso, essas aves, em geral, possuem rápido crescimento, precocidade na produção, maturidade sexual (35 dias a 42 dias), alta produtividade (média de 300 ovos/ano) e a persistência elevada em produção de ovos (14 a 18 meses).  As codornas são aves exóticas pertencentes à ordem dos galináceos da Família Faisanidae , gênero Coturnix e espécie coturnix , originárias da região norte da África, da Europa e da Ásia e sua exploração...

O papel do médico veterinário na saúde pública: “A missão do médico-veterinário é servir a sociedade, pelo seu vínculo com a saúde pública, inocuidade alimentar e sanidade animal. Ele pode e deve usar a sua experiência para contribuir com as autoridades em busca de respostas imediatas quando necessário”, destaca o  médico veterinário Guilherme Marques, consultor da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS/OMS) .  Marques fala, ainda, que a base da estrutura de Saúde Única já está alicerçada para um trabalho integrado entre saúde humana, animal e ambiental. Porém, é preciso fomentar cada vez mais a participação do médico-veterinário neste processo. O consultor da OPAS/OMS defende que as instituições de ensino superior têm papel fundamental para isto na formação do profissional. “As instituições de ensino superior devem ampliar o escopo de atuação em saúde pública para além da área pet, para que esses profissionais conheçam as outras demandas da sociedade e da profissão e, ass...

 O aumento do consumo de ovos no Brasil é hoje uma das principais conquistas da cadeia produtiva. Considerado um dos alimentos mais completos e rico em proteína, o consumo per capita de ovos deverá bater recordes históricos de acordo com projeções da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Para 2019, as perspectivas são favoráveis aos produtores de ovos. A previsão é de que o consumo per capita alcance 230 unidades, contra 212 unidades em relação ao ano passado. A produção deverá apresentar elevação de até 10% neste ano, em relação às 44,48 bilhões de unidades, uma média de 93 mil ovos produzidos por minuto (ABPA, 2019). Ovos da categoria “A” devem apresentar as seguintes características qualitativas: I - casca e cutícula de forma normal, lisas, limpas, intactas; II - câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros) e imóvel; III - gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do o...

  A palavra "própolis" vem do grego: ["pro"=em favor de] + ["polis"=cidade], isto é, para o bem, em defesa da cidade, no caso, a colmeia. A própolis é o produto oriundo de substâncias resinosas, gomosas e balsâmicas, colhidas pelas abelhas de brotos, de flores e de exsudatos de plantas, nas quais as abelhas acrescentam secreções salivares, cera e pólen para a elaboração final do produto de acordo com o Decreto 9.013 de 29 de março de 2017 (MAPA, 2019).  A própolis é uma substância resinosa produzida por abelhas de vários gêneros com as finalidades de proporcionar isolamento de umidade nas partes internas da colmeia, fixar partes internas, madeiras e favos, proteger a colmeia do desenvolvimento de fungos e alguns tipos de bactérias e proteger a colmeia da entrada de luz.  É constituída por polifenóis, quinonas, cumarinas, esteroides, aminoácidos e compostos inorgânicos, sendo que a maioria dos componentes da própolis são de natureza fenólica, principalmen...

Proteína não é apenas proteína. A qualidade de uma fonte de proteína pode ser determinada através de três características: a quantidade de proteína no alimento, a quantidade de aminoácidos indispensáveis na proteína e a digestibilidade.  As fontes de proteína de origem animal, incluindo laticínios, ovos e carne são altamente digestíveis (>90%) (FAO, 2011). Dependendo do método de processamento  e da presença de vários fatores ‘anti-nutricionais’ (componentes da fonte alimentar que interferem na digestão e absorção da proteína disponível, tais como os inibidores de tripsina, etc.) . Fontes de origem vegetal, tais como milho, aveia, feijão, ervilha e batata tendem a apresentar digestibilidade mais baixa do que a das fontes de origem animal, com valores variando de 45% a 80% .